31 octobre 2007
Les muffins au chocolat fondu .....
Voilà la recette de muffins que j'aime préparer, les gateaux sont délicieux seulement ils ne sont pas très gonflés (ça fait pourtant plusieurs fois que je les fait)
La recette est issue du Larousse des desserts de P Hermé
Prévoir 2H car il y a des temps de repos de la pâte
Il vous faudra:
30 cl delait
1 oeuf
2 pincées de sel
250G de farine de froment
1 paquet de levure chimique
60 g de sucre en poudre
100g de beurre ramolli
(je rajoute 18 carrés de chocolat noir à patisser)
(et 1 sachet de sucre vanillé)
Faites tiédir le lait. Casser l'oeuf et séparez la blanc et le jaune. Montez le blanc avec une pincée de sel
Mettez la farine, la levure et le sel dans une terrine etfaites une fontaine. mettez y le jaune et le lait, Mélangez.
Roulez la pâte en boule, recouvrez là d'un torchon et laissez la reposer 2H dans un endroit tiède
Préchauffez le four à 220°
Incorporez le sucre (et le sucre vanillé que je rajoute à la recette) et le beurre à la pâte, puis le blanc en neige (délicatement pour ne pas le casser)
Beurrez 18 petits moules ronds et remplissez les de pâte à mi hauteur (je rajoute un carré de chocolat au milieu du moule et je recouvre d'un peu de pâte ). Faites cuire pendant 5 minutes puis baisser la température à 200°b et laissez les muffins dans le four encore une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Sortez les, recouvrez la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisé, démoulez les dessus. Remettez les au four 10 pour les faire dorer de l'autre côté.
(ALors moi je zappe cette étape!!! trop pressée de les dévorer!!!! Rooooooooo la Gourmande)
Commentaires
Ils ont l'air délicieux avec le chocolat qui fond, HUMMM!!!
Très joli blog avec de très belles photos. Bravo pour ces délicieuses recettes qui donnent envie d'y goûter.
Ils ont l'air bien bons! et en + le chocolat bien fondu ;)
Le montage photo est très joli quant aux muffins ils doivent être délicieux, j'en gouûterais bien un ou deux !
J'ai découvert ton blog grâce à Gaëlle et je ne le regrette pas ! Tes recettes sont toutes sympas et ont l'air excellentes :)
Je t'ai ajoutée dans mon netvibes et viendrais te rendre une petite visite à chaque nouvel article.
Bonne journée.
Laurianne.
PS: je ne sais pas si j'aurai eu la patience d'attendre 2h pour les muffins ! lol
Lolo....
.....Effectivement les 2heures de temps de pause de pâte son nécessaires mais comme tu l'auras remarqué,je zappe la dernière étape de cuisson,c'est toujours 10 min de gagnées!!!!!hihi
A très vite ....
MERCI A TOUTES POUR VOS COMMENTAIRES TRES AGREABLES
ils ont l'ai rdélicieux ces muffins. Les miens ne sont pas toujours trop gros non plus. Peut être faut il ajouter plus de levure ?
Moi, je zappe pas.................je bave tout simplement!!!!
RHOOOOOOOOO!!! QUE C'EST BEAU!!!!!
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