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Comment écouler les blancs d'oeufs......  Un classique : les  minis financiers

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Pour environ 30 financiers:

340 g de sucre glace

120 g d'amandes en poudre

125 g de farine

3 g de levure chimique

335 g de blancs d'œufs

180 g de beurre 

3 g de vanille liquide

Préchauffer le four à 230° chaleur tournante

Tamiser la farine avec le sucre glace

Ajouter la levure et l'amande en poudre

Mélanger les poudres avec les blancs

Incorporer le beurre chaud dans la préparation puis la vanille liquide (ou extrait d'amande)

Verser la préparation dans les empreintes

Enfourner jusqu'à ce que les petits gateaux blondissent

Démouler, laisser refroidir et DEGUSTER!!!!