16 février 2008
Bouchées craquantes pralinées aux deux chocolats ...
Version chocolat Blanc....
Version chocolat Noir...
Version verrine Mousse aux 2 chocolats
Quoi dire de plus ...
Les photos parlent d'elles même!!
J'ai donc fait plusieurs variantes avec les mousses, à cause de mon improvisation et mes ingrédients dans le placard...
Pour les bouchées il faut:
Pour la base ... (vue chez Eryn)
60g de pralin
60g de chocolat pralinoise
Là je n'avais que ça en stock et ça ne m'a fait que 6 bases pour les bouchées (beaucoup trop PEU!!!!!!!)
Pour les mousses
60g de chocolat blanc à pâtisser
60g de chocolat noir
1 oeuf
1 cuillère à soupe de sucre
130 ml de crème et un saladier bien froid (presque glacé)
Déco: les perles Vahiné
..............
POur 6 bouchées et 5 minis verrines
Préparez vos bases pralinées
Faire fondre la pralinoise au micro onde (2x30sec)
et mélanger avec le pralin.
Verser dans des moules en silicone (ici moule à briochettes), tasser et mettre au congélateur le temps de préparer les mousses.
........
Mettre la crème dans un saladier et réserver au frigo
Faire fondre les chocolats dans des récipients séparés (2x30sec pour chaque en remuant bien entre temps)
Battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Séparer cette préparation en deux parts égales (une pour le choco blanc, une pour le choco noir)
Reprenez vos récipients contenant les chocolats.
Mettez petit à petit la préparation à l'oeuf avec le chocolat (en mélangeant rapidement pour ne pas que le chocolat se fige)
Sortez la crème et le saladier du frigo et battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement prise en chantilly, votre batteur doit laisser des traces dans la crème...
(la crème fleurette du rayon frais prend plus facilement)
Séparez à nouveau la chantilly en deux
Mélangez une moitié avec le choco blanc et l'autre moitié avec le choco noir
(Je commence toujours par mettre une c. café de chantilly dans le choco en remuant normalement et ensuite incorporez délicatement le reste de chantilly, le mélange se fait plus facilement comme ça)
Mettre les deux mousses dans des poches à douilles séparées...
......
Sortir les bases pralinées du congélateur, démouler et déposer la mousse sur le dessus...
Pour les verrines:
Déposer une couche de mousse de chocolat blanc et par dessus la mousse de choco noir.....
ET VOILA!
Un peu de déco par dessus.... Ici les perles 3 chocos de vahiné....
DÉGUSTEZ
Commentaires
Je peux croquer aussi ?!!!
Très très joli!
oh c'est beau!!! ça donne envie!
Tres belles! J'aimerais savoir manier la poche a douille comme toi;-)
Elles sont tout simplement étonnantes ces bouchées et elles présentent très bien, le bonheur, quoi!
arrrrfff comment ne pas résister devant toutes ses photos! bravo à toi!
wahou.. Photos magnifiques pour gourmandises très très appetissantes
Quelles magnifiques photos, tu es vraiment douée, ça doit etre délicieux!!!!
Waaaoooouuuuh ! C'est du grand Art !... Tu mériterais des étoiles !... Hummm ! Quel délice !...
super beau les ptis izzie sont supers gatés....
Trop mignonnes ces petites bouchées gourmandes ...
Miam miam, nettement plus appétissants que mes bouchées façon mini trianon !
Bravo :)
Bises,
Tout.........simplement...........divin!!!!
Bravo!!
C'est SUPERBE !!!! On a du mal à résister à tes photos.
Bonne soirée, Doria
de magnifiques photos, je craque pour la version verrine
Coucou Izzie, viens faire un petit tour sur mon blog !...
Olala elles sont trop belles!! Tu me prends par les sentiments avec la pralinoise!! Je mets tout de suite ta recette dans "a tester d'urgence"
Olala elles sont trop belles!! Tu me prends par les sentiments avec la pralinoise!! Je mets tout de suite ta recette dans "a tester d'urgence"
Sublissime !!!!
Eryn nous inspire beaucoup... Tes bouchées sont magnifiques! Bravo pour ces merveilleuses photos!!
TEs bouchées donne vraiment envie.
oh lala!! mais c'est de la torture ces images!! c'est splendide et tres gourmand ! bravo!! :)
Magnifique bouchée, je suis conquise... Je note cette recette que je tenterais de faire prochainement...
Je les trouve craquantes ces petites bouchées, elles me plaisent énormément.
Ps: je t'ai tagguée, viens voir, je crois que c'est un jeu que tu n'as pas encore fait.
Hummmm !!!! que cela fait envie.
Question ;-)
Bonjour Izzie,
Je ne vais pas etre originale mais tes photos sont... époustouflantes!!! hummm ca donne envie! franchement bravo de réaliser de si joli mets!
bref j'ai trouvé ton site sur MG (jsui tobrette 07) et j'aimerais essayé de réaliser tes merveilles, par contre je suis débutante et j'ai cherché au supermarché du parlin et du chocolat de palinoise mais je n'en trouve pas... donc peux tu me dire sous quel forme ca se vend et dans quel rayon pourrais-je en toruver (j'ai regardé du coté des tablettes de chocolat mais rien...) bref merci beaucoup d'avance de me répondre. Stéphanie
et j'allais oublier je n'ai pas trouvé non plus les perles du Japon
je découvre ton blog et toutes mes félicitations, les photos sont superbes. Merci de m'avoir mise dans tes favoris, j'en fait de même pour toi car j'aime beaucoup. A bientôt.
et bien j'ai fait ces petites merveilles hier, merci pour cette recette et à bientôt.
manifique
Vraiment superbe cette recette, ça m'a l'air trop bon...
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