15 juin 2008
Le risotto "fond de placard", c'est trop facile!!!
Et voilà, un risotto "fond de placard", ...
j'ai mis ce qui me tombait sous la main et je ne suis pas déçue.
Pour 6 personnes
700 ml de bouillon (ici un cube de pot au feu délayé dans de l'eau chaude)
100 ml de vin blanc
100 g de lardons allumettes fumés
1 gros oignon
huile d'olive
1 petite boite de petits pois carotte (environ 130g)
200 g de Riz pour Risotto
Persil
Faire revnir les lardons avec l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
Rajoutez le riz par dessus
Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que le riz devienne translucide
Ajoutez le vin, et faire réduire un petit peu
Augmentez le feu.
Ajoutez ensuite les petits pois/carottes (ici avec le jus) et Ajoutez le bouillon 1 louche par 1 louche...
Laissez réduire entre chaque, sans cesser de remuer ...
C'est prêt lorsque vous n'avez plus de bouillon, le tout doit être légèrement crémeux....
13 juin 2008
Lieu et bar de ligne, homard breton, livrés chez vous sitôt pêchés!!
Vous voulez déguster du lieu de ligne, du bar de ligne, du homard breton.....
Vous voulez une qualité et une fraicheur irréprochable? ...
il y a une solution toute simple pour être livré chez vous:
http://www.lesligneursdelilevierge.com/
Je vous fais un copier/coller de l'article publié sur le blog de Lizen Retour de pêche
Alors que le secteur de la pêche souffre d’une envolée des coûts du pétrole, que les quotas de pêches sont réduits par Bruxelles…
Une nouvelle entreprise voit le jour...
La société des « Ligneurs de l’île Vierge » est née de la passion commune de 3 amis pour la mer et la pêche.
Soucieux de s’inscrire dans une démarche de qualité et de développement durable, ils ont choisit de ne pêcher qu’à la ligne et aux casiers.
Ils ont également fait le choix de rechercher une valorisation optimale plutôt qu’une quantité maximale.
L’armement est constitué de « PHENOMENE », un ligneur de 9 m, le rorcal 90, sorti des chantiers Bénéteau le 7 juin 2008 et basé au port du korejou.
Cette unité de pêche s’inscrit également dans une démarche de développement durable. Doté d’une pentocarène et d’une motorisation diesel gérée par électronique, ce ligneur de nouvelle génération consomme beaucoup moins de carburant. Son électronique de pointe, permet une pêche de type sélective par la technologie de l’imagerie 3D.
Enfin, cette société, vise un nouveau secteur d’activité par le prélèvement sélectif de la ressource tout en le valorisant de façon optimale par un circuit de commercialisation novateur.
Vous voulez en savoir plus, visitez leur site à l’adresse suivante :
http://lesligneursdelilevierge.com
Vous risquez de m'y rencontrer....
06 juin 2008
Croque Monsieur revisité .... sur un air de Camenbert et d'asperges
Il y a des jours comme ça où l'on a envie de cuisiner, OUI mais en toute simplicité ...
Et voilà, j'attrape mon livre "Croquez Monsieur" de Philippe Conticini (Marabout) et
je cherche mon inspiration .....
Pour 8 sandwichs...
16 pains de mie COMPLET
Du beurre en pommade pour recouvrir chaque face de pain de mie
16 tomates cerises
1 échalote ciselée
1 camenbert de campagne
1 bocal (petit format) de petites asperges vertes
2 poignées de cacahuètes salées
QQ pincées de fleur de sel
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Montage
Beurrez chaque pain d'un côté seulement et les retourner
Réservez la moitié
Posez les tomates cerises coupées en 4 sur les pains (2 par tranche)
Mettre ensuite un peu d'échalote ciselée, puis 2 grosses tranches de camenbert, les asperges et les cacahuètes ( écrasées ou coupées en 2 - moi j'ai pris un fin couteau et j'ai haché grossièrement)
Recouvrir avec l'autre pain (face beurrée à l'extérieur)
Cuisson
Mettre dans l'appareil et laissez cuire 3 minutes
Avant de servir, parsemez de quelques demi cacahuètes et un peu de fleur de sel...
Et voilà un sandwich avec un fromage bien coulant et pleins de gouts .....
