Ca y est, je tiens la recette que je voulais ... De vrais pancakes bien moelleux et surtout épais très facile à faire !

Ingrédients pour environ une quinzaine de pancakes

200 g de farine
50g de maïzena
1 sachet levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
70 ml d'huile
150 ml de lait
1 pincée de sel
3 oeufs
70 g de sucre

 

A l'aide d'un batteur électrique, battre les œufs avec les sucres et la pincée de sel.

Ajoutez ensuite le lait et l'huile et continuez à battre.
Ajoutez petit à petit la farine, la maïzena et la levure en continuant de battre afin d'éviter les grumeaux.
Une fois la pâte lissée, laissez la reposer pendant 30 minutes.

Faites chauffer une poêle graissée à l'huile avec un papier essuie tout ( ou sur un billig c'est encore plus simple 220degres)
Une fois la poêle bien chaude, versez une louche de pâte et laissez cuire 2 min environ par côté.

Bon appétit ....