28 juillet 2009
La salade "camping" !!
En vacances, j'apprécie les recettes faciles, rapides, et surtout très fraîches!
Voilà une idée de salade colorée et savoureuse avec des ingrédients "passe-partout"
Pour les quantités, c'est un peu selon les préférences de chacuns....
Pour la salade :
- Pâtes aux 3 couleurs
- Tomates grappes (plus parfumées) ou tomates cerises
- Emmental
- Maïs
- Tomates séchées
- Thon
Pour la sauce :
J'ai gardé l'huile des tomates séchées (parfumées aux épices et aux herbes)
Mettre une cuillère à café de moutarde dans un bol, y ajouter 2 ou 3 cuillères à café de vinaigre balsamique, mélanger et ajouter progressivement l'huile jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Salez et poivrez selon les besoins.
- Choisir de jolies pâtes italiennes et colorées (ici des pâtes 3 couleurs,natures, tomates / betteraves et épinards en forme de coeur pour le fun.
- Les cuire comme indiquer sur le paquet et réserver pour refroidir.
- Couper les tomates, l'Emmental, les tomates séchées en petits dés.
- Mettre le tout dans un saladier avec le thon et le maïs.
- Réserver au frais.
(Cette fois ci, j'avais gardé le reste pour le soir et rajouté de l'avocat, un délice !)
Je vous souhaite de bonnes vacances .....
15 juin 2008
Le risotto "fond de placard", c'est trop facile!!!
Et voilà, un risotto "fond de placard", ...
j'ai mis ce qui me tombait sous la main et je ne suis pas déçue.
Pour 6 personnes
700 ml de bouillon (ici un cube de pot au feu délayé dans de l'eau chaude)
100 ml de vin blanc
100 g de lardons allumettes fumés
1 gros oignon
huile d'olive
1 petite boite de petits pois carotte (environ 130g)
200 g de Riz pour Risotto
Persil
Faire revnir les lardons avec l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
Rajoutez le riz par dessus
Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que le riz devienne translucide
Ajoutez le vin, et faire réduire un petit peu
Augmentez le feu.
Ajoutez ensuite les petits pois/carottes (ici avec le jus) et Ajoutez le bouillon 1 louche par 1 louche...
Laissez réduire entre chaque, sans cesser de remuer ...
C'est prêt lorsque vous n'avez plus de bouillon, le tout doit être légèrement crémeux....
03 décembre 2007
Petits flans de brocolis ou comment faire manger des légumesaux enfants!!!
Préparer un plat de légumes au dernier moment.
Rien de plus facile....
Il suffit d'avoir des brocolis
25 cl de crème fraiche liquide
un peu de gruyère rapé
et 3 oeufs
Cuire les brocolis (dans l'eau bouillante salée, 10 minutes, et les plonger dans de l'eau glacée ensuite pour garder la couleur) et égoutter.
Battre les oeufs et rajoutez la crème
Salez Poivrez...
POur les enfants, j'utilise des moules en silicones individuels sympas en forme d'étoile .
Je mets des brocolis dans les empreintes et je recouvre avec la préparation de crème + oeufs
Un peu de guyère par dessus
Cuisson : 25/30 minutes au four chaleur tournante à 180°
Des étoiles de légumes dans l'assiette avec des spaguettis, je fais un carton avec Izzie Girl et Izzie Boy!!!!
