16 novembre 2007

Les tartelettes de "Lu" sont passées chez moi aussi!

Trop fortes ces barquettes, je les ai vu partout (chez Gaelle, chez christine, chez lety...) sur tous mes blogs favoris, je ne pouvais pas passer à côté!! Pas déçue du tout. ET le reste de la famille non plus, les bout'choux ont adorés!!! En plus d'être facile à faire, il ne faut pas courir après les ingrédients!!! 2 oeufs 50 grs de farine 50 grs de sucre . . Séparez les blancs des jaunes Battre les blancs en neige. Réservez. Battre dans une autre jatte les jaunes avec le sucre jusqu'à... [Lire la suite]
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07 novembre 2007

Et une gourmandise de plus .... Les Meringues!!!

Voilà une recette de meringues INRATABLE! Le résultat: des meringues croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur Pas du tout pateuses (car pas de sucre glace!) Je l'ai faite très souvent et elles sont toujours réussies! 5 blancs d'oeufs 340g de sucre semoule 1 c café d'extrait  de vanille (ou café, amande amère, citron, rose.... voilà celles que j'ai testé) Allons y: Montez les blancs en neige en incorporant 170g de sucre petit à petit Quand ils ont doublés de volume, rajouter... [Lire la suite]
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13 octobre 2007

Les macarons framboise Pure Gourmandise

En vue du baptême de notre petite pépette le week end prochain, je cherche des idées de desserts ROSES pour faire une assiette gourmande. J'ai testé aujourd'hui les macarons à la framboise de Pure Gourmandise Pas mal du tout, seulement mes framboises (surgelées) ont une petite acidité, pas désagréable mais ce n'est pas à mon gout. Je crois que je vais conserver les coques mais changer la ganache. Je n'ai toujours pas acheté de thermo sonde pour tester ceux de Mercotte qui me font vraiment très envie!!!!!!!!!!!!!
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10 octobre 2007

Dans la famille Macarons, je demande ....la PISTACHE!!!!!

Depuis quelques temps je me lance dans les essais de macarons.... Je vous conseille le site "Pure gourmandise" c'est là que j'ai pris la recette.....   http://www.puregourmandise.com/recettes/011.htm
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10 octobre 2007

ET............. si on faisait des madeleines!!!!!

Les madeleines selon Le petit Larousse de la cuisine POur environ 30 madeleines.... 2 citrons non traités (moi je n'en mets jamais!!!!! je fais mes madeleines toujours sur un coup de tête ou sur demande de mon fiston d'amour....)Je les parfume donc avec de la vanille liquide ou de l'extrait d'amande amère, du cacao, des pépites de chocolats ou encore avec une coque de chocolat par dessus..... 200 g de beurre 4 oeufs 200 g de sucre semoule 225 g de farine ... [Lire la suite]
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10 octobre 2007

Dans la famille Macarons, cette fois c'est TAGADA!!!

Du jour où j'ai découvert le site "Pure Gourmandise", j'ai été attirée comme un aimant vers les macarons à la fraise tagada... J'ai donc tenté aussitôt cette découverte! Je suis un peu déçue de la couleur... Je les ai colorés avec les colorants Vahiné et ce n'est pas assez rouge à mon gout... Je n'arrive pas à trouver les colorants en poudre!!!!!!!!!!! Grrrr Au niveau du gout, rien à ajouter, P.A.R.F.A.I.T.. http://www.puregourmandise.com/recettes/035.htm
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10 octobre 2007

Dansla famille Macarons, je demande ... la pomme d'amour!

      Merci "Pure gourmandise" pour toutes ces idées originales!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! http://www.puregourmandise.com/recettes/049.htm   J'ai tout suivi à la lettre (sauf pour le colorant vous l'aurez compris quand vous verrez leur photo!!!)  
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10 octobre 2007

Les bouchées Choc-Coco (façon bounty) Cuisine d'Izzie

  En parcourant les blogs, je suis tombée sur une recette de bouchées coco (sur 100% Gourmande - blogger) et une autre sur le blog de Bergamote (sucrissime)Je l'ai adaptée à ma façon moi aussi. INGREDIENTS : 400g de lait concentré sucré 250g de noix de coco râpée200g de chocolat noir à patisser30g de beurre (salé toujours chez moi!!! et c'est terrible)2c à soupe de lait de coco (facultatif.... c'est moins sec en rajoutant ces 2 cueillères)Faire fondre le beurre et le chocolat (bain marie ou micro onde) et en badigeonner... [Lire la suite]
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10 octobre 2007

Citation gourmande....

"Le plus grand outrage que l'on puisse faire à un gourmand, c'est de l'interrompre dans l'exercice de ses mâchoires"Grimod de La Reynière
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10 octobre 2007

Les macarons au chocolat ... (Mercotte)

  Pour les amoureuses de chocolat, voici la recette des macarons au chocolat de Mercotte... (sans meringue italienne) Par contre j'ai repéré des macarons à base de meringue italienne A TESTER très vite!!!! INGREDIENTS 130 gde poudre d'amande 220 g de sucre glace 4 blancs d'oeufs à T ambiante 60 g de sucre semoule 20g de cacao amer en poudre   Tamiser ensemble le sucre glace, la poudre d'amande et le cacao. Monter progressivement les blancs en neige en ajoutant 60 g de sucre semoule Incorporer les poudres à la... [Lire la suite]
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