27 février 2010

Cinnamon Rolls ... un peu de douceur TERRIBLEMENT gourmande! ...

NON NON vous ne rêvez pas, je prends le temps de venir vous remercier pour vos messages si gentils et vos encouragements à continuer ce blog... Vous l'aurez compris, le plaisir de cuisiner est toujours présent, je prends toujours le temps de prendre quelques photos de temps en temps (d'ailleurs j'ai un dossier photos bien chargé), mais c'est juste le temps de les publier qui me manque! DE bonnes résolutions pour 2010, je vais essayer de poster d'avantage! Je vais commencer par une recette idéale pour le Week End, trouvée chez... [Lire la suite]
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25 novembre 2009

Vert, vert, vert.....

  Je vous présente une table toute de vert vêtue et décorée avec la végétation du jardin, menthe, feuilles, ... Ultra simple et  pleine de fraicheur.            
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04 octobre 2009

Verrine de panacottas tricolores (Framboise, Pistache et crème de citron)

Et voilà des verrines qui m'ont tapé dans l'oeil... (dans la cuisine de Loupiti ) C'est pleins de couleurs, de saveurs qui me plaisent, et un coup d'oeil original, tout y est ! Préparation pour 6 minis verrines ou 4 moyennes (comme sur les photos) Panna cotta à la pistache 100g de crème liquide 15g de pâte de pistache 15g de sucre 1g d'agar-agar Mettez la crème liquide avec la pâte de pistache et le sucre dans une petite casserole Portez à ébullition puis incorporez l'agar-agar... [Lire la suite]
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26 août 2009

Gateau roulé moelleux " en rouge et ...... blanc!"

  Les gâteaux roulés, j'adore! C'est facile à faire, rapide & déclinable de nombreuses façons... Aujourd'hui, un roulé rouge et blanc !   Pour la génoise : (10 min) 4 oeufs 120 g de sucre 120 g de farine 1 pincée de sel Cerises Bigarreaux confites   °°° Préchauffez le four Séparez les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux Ajoutez progressivement la farine . Dans un autre bol, fouettez les blancs en neige (fermes)... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

Le Smoothie de Papy ! (oranges, betteraves, carottes)

Pourquoi le smoothie de Papy? Tout simplement parceque nous avons fait un tour dans le potager de Papy et que nous en avons rapporté de très bonnes choses, dont des betteraves et des carottes. Elles ont poussé sur la côte nord de la Bretagne, près du Phare de l'Ile Vierge, c'est forcément meilleur!!! Proportion pour une famille  de 2 adultes et 3 enfants ! 1/2 betterave CRUE de taille moyenne 3 carottes 4 oranges ***** Epluchez la betterave et la couper en 2, n'en garder que la moitié. ... [Lire la suite]
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28 juillet 2009

La salade "camping" !!

En vacances, j'apprécie les recettes faciles, rapides, et surtout très fraîches! Voilà une idée de salade colorée et savoureuse avec des ingrédients "passe-partout" Pour les quantités, c'est un peu selon les préférences de chacuns....   Pour la salade : Pâtes aux 3 couleurs Tomates grappes (plus parfumées) ou tomates cerises Emmental Maïs Tomates séchées Thon Pour la sauce :   J'ai gardé l'huile des tomates séchées (parfumées aux épices et aux herbes) Mettre une cuillère à café de moutarde dans un bol, y... [Lire la suite]
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20 mai 2009

Brochette de Lieu jaune de Ligne et St Jacques (sauce beurre blanc safranée)

Cette recette n'est pas une nouveauté chez moi, mais elle connaît un nouveau mode de cuisson : la plancha ! Absolument idéale pour la cuisson des poissons et des Noix de St Jacques. J'ai donc refait ces brochettes avec quelques petites fantaisies.... Voici 2 exemples de brochettes : Ci dessus - La brochette de lieu jaune de ligne (Les ligneurs de l'île Vierge, pour se faire livrer c'est ICI) avec tomates cerises rouges et jaunes et poivrons rouges et verts Découpez les poivrons en petits cubes Enfilez les... [Lire la suite]
28 avril 2009

Le riz cantonais et son émincé de poulet caramélisé au sirop d'érable

Depuis que "Oscar" a vu le jour, je n'ai que peu de temps à acorder à ma cuisine (et pour mon blog aussi!!). Je me creuse donc les méninges afin de trouver une idée de menu lunineuse qui changera des "menus pâtes" de ses derniers jours! Le riz cantonais est pleins de couleurs et le poulet caramélisé/sucré est une valeur sure, allons-y : ------------- Pour 4 personnes : 4 escalopes 4 poignées de riz Basmati 2 poignées de petits pois surgelés 2 tranches de jambon 2 oeufs 1c café de... [Lire la suite]
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27 avril 2009

Mais que s'est-il passé???

Après quelques jours d'absence, je vois que le jeudi 23 avril j'ai eu 3700 pages lues sur mon blog ??????? Aurais-je loupé un truc!!!!! Très très inhabituel de mon nombre de visiteurs habituels.... Savez vous comment faire pour connaitre la provenance de toutes ces visites  ? En tous les cas, je vous remercie encore de me lire si régulièrement. " Oscarement vôtre " Izzie EDIT DU 28.04 TROUVE! mes chocolatines sont passées sur Ptit chef.... voilà l'explication ("encuisinectout"... [Lire la suite]
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12 avril 2009

Les chocolatines "maison" !!! le pas à pas de ces petits pains au chocolat....

Et voilà la petite merveille, découverte chez Gaelle, que j'ai pu tester dejà plusieurs fois... Nous avons  essayé plusieurs versions: Avec les temps de pause; Sans le dernier temps de pause; Congelés; Décongelés et cuits.... Bref voilà tout ce que vous rêviez de savoir sur cette pâte ultra rapide et simplissime.... TEST Croissants ICI RECETTE: 260 ml de lait -1 cc de levure - 450g de farine T45 - 1 cc sel - 10g beurre - 40g sucre - 1cc de jus de citron Mettre... [Lire la suite]
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