28 février 2016

Cheese Cake breton ! ( sans œuf sans cuisson )

  Voilà une recette de cheese cake facile à faire, rapide et avec un résultat plus léger que les autres cheese cake que j'ai pu faire ( avec plus de fromage et des œufs). Ingrédients : - 300grs de Philadephia ( 2 petites boîtes ) - 75 grs de sucre en poudre - 30cl de crème fleurette - 1 gousse de vanille - 1 zeste de citron et 1c café de citron pressé - Caramel au beurre salé - 200grs de biscuits ( galettes bretonnes ou petits beurre ou biscuits digestifs - 120 grs de beurre salé   Mettre la crème au congélateur... [Lire la suite]
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11 décembre 2015

Les sablés de Noël de Christophe Felder

 Noël approche et les sablés reviennent faire leur apparition dans nos recettes... J'ai testé la recette des Sablés de Noël (aux amandes) de C. FELDER, et ils sont PARFAITS! On prend quelques minutes pour préparer cette pâte facile à réaliser et c'est parti.   Ingrédients pour environ 30 petits sablés : 150 g de beurre mou 90 g de sucre glace tamisé 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf battu 40 g de poudre d'amande 250 g de farine tamisée Option : graines de... [Lire la suite]
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12 avril 2009

Les chocolatines "maison" !!! le pas à pas de ces petits pains au chocolat....

Et voilà la petite merveille, découverte chez Gaelle, que j'ai pu tester dejà plusieurs fois... Nous avons  essayé plusieurs versions: Avec les temps de pause; Sans le dernier temps de pause; Congelés; Décongelés et cuits.... Bref voilà tout ce que vous rêviez de savoir sur cette pâte ultra rapide et simplissime.... TEST Croissants ICI RECETTE: 260 ml de lait -1 cc de levure - 450g de farine T45 - 1 cc sel - 10g beurre - 40g sucre - 1cc de jus de citron Mettre... [Lire la suite]
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25 novembre 2008

Feuilletés faciles pour l'apéritif (parfumés pavot, moutarde à l'ancienne, palmier poires et Bleu)

  Voilà une sélection de ce que l'on peut préparer en 5 minutes, avec un effet sympa et meilleur que ceux que l'on achète surgelés dans les supermarchés!!!   Version 1 : Feuilletés de minis saucisses et pavot 1 pâte feuilletée achetée toute prête (pur beurre surtout) 1 paquet de minis saucisses (ou des Knaki coupées en petits tronçons) Quelques graines de pavot *** Déroulez la pâte et la couper en fines tranches de la largeur des saucisses. Enrouler les saucisses avec la pâte. (Les plus longues bandes, les... [Lire la suite]
27 septembre 2008

LA confiture de lait pour les nuls !!!! et sans autocuiseur ...

  Comme beaucoup de personnes, j'avais essayé les recttes de confitures de lait avec la méthode traditionnelle (lait entier, sucre, vanille ....) et longue cuisson, mais je n'ai pas réussi à avoir quelque chose de correct... oserais je dire que c'était un FLOP complet ??? La deuxième solution c'est la cuisson d'une boite de lait concentré sucrée en cocotte minute, mais je n'en possède pas ... Alors j'ai choisi la cuisson de cette boite dans une casserole d'eau bouillante tout simplement! et le résultat est :... [Lire la suite]
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18 mars 2008

Après le pas à pas des chocolatines.... voici les croissants "maison"

Je ne vais rien inventer, j'ai trouvé LA recette idéale pour les chocolatines et j'ai essayé avec la même pâte (en MAP) et c'est une réussite. Congélation, aucun problème et même cuisson sans décongélation OK. Congeler après la dernière étape les croissants (sans la dorure) . Pour la cuisson, posez vos croissants encore congelés sur une plaque, faire préchauffer le four 15 minutes et mettre l'oeuf pour la dorure au dernier moment et enfourner 15 minutes. Rappel : Recette des chocolatines... [Lire la suite]
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