03 mars 2009
Une salade digestive toute fraiche pour le dessert... (Oranges et sirop d'anis étoilé, 4 épices ...)
Voilà bien longtemps que je n'ai pas pris de temps pour mon blog (comme je vous l'avais dit il y a peu de temps, nous avons un projet très gourmand avec mon mari qui nous prend toute notre énergie) et vos mails, si gentils, me poussent à poster une recette délicieusement parfumée.
Je n'ai pas pris les proportions exactes, mais un peu plus de CI ou un peu moins de CA, ne changeront pas trop le final...
A vous de jouer sur les dosages selon les gouts.
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6 oranges + 1 à jus
4 c soupe de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1c café de "4 épices" (cannelle, gingembre, muscade, girofle)
Anis étoilé / Badiane x 3 ou 4
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Pressez le jus d'une orange et le mettre dans une casserole avec les sucres, la badiane, les épices.
(Si l'orange n'est pas assez juteuse, vous pouvez rajouter un peu d'eau)
Faites chauffer et laissez réduire quelques minutes.
Laissez infuser la badiane le temps du refroidissement.
Epluchez les oranges et les couper en rondelles.
Mettre le tout dans un saladier couvert et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
(je laisse la badiane sur le dessus pour garder le parfum et pour décorer les assiettes)
Pour information : Badiane - Anis étoilé :
Plante Médicinale utilisée contre les problèmes digestifs et en particulier les ballonnements, se présente souvent sous forme de tisane.
Commentaires
Toujours aussi jolies tes photos!
Merci pour cette rafraichissante recette !
Comme j'aime beaucoup ton blog et ses photo voici ce petit tag , tout en photo également
http://lejournalgourmanddesacha.blogspot.com/2009/03/tag-en-photo.html
Bonne soirée
A++Sacha
Coucou,
Suis content de retrouver des gourmandises sur ton blog.. Gourmandise raisonable pour cette salade d'orange, La fraicheur de l'orange relevée par la présence discrète des épices.. Que demander de mieux pour terminer un repas sur une note agréable..
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